Publicado en el suplemento El Viajero de El País.

Su perfección y suntuosidad provocó la ira del monarca francés Luis XIV y el fin de la carrera de Nicolas Fouquet. Vaux-le-Vicomte, al sureste de París, es uno de los castillos más bellos de Francia.

En Francia existen castillos famosos por diversas razones. El de Versalles, por su belleza arquitectónica y majestuosidad, residencia de los reyes Luis XIV, Luis XV y Luis XVI. El de Chantilly, célebre por la fiesta de los Tres Días organizada en honor a Luis XIV, donde brilló y pasó a la historia François Vatel, el ilustre cocinero a quien se le adjudica la creación de la crema de Chantilly. O el Castillo de If, en Marsella, protagonista de clásicos literarios, donde estuvieron prisioneros algunos personajes de Alejandro Dumas como el Hombre de la Máscara de Hierro o el Conde de Montecristo.